Antxon Monforte

Antxon Monforte es uno de los mayores especialistas en el cultivo biólogico de chufa y en la elaboración artesana de la horchata de chufas y otras leches vegetales. Fundador de los famosos carritos Món Orxata e inventor de ChufaMix Vegan Milker, utensilo de cocina para la elaboración casera de leches vegetales. Imparte habitualmente conferencias sobre la chufa, horchata, leches vegetales, y modelos de negocio sostenible basados en la agricultura local y ecológica.